Amuses bouche
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Médaillon de foie gras au confit de fraises en chutney
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Filet de Turbot raidi au beurre blanc,
émulsionné et ses filaments de mangue
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Expérimental de homard et Saint Jacques
et son jus aux morilles
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Duo de pigeonneau et coucou au jus de truffes
Petits légumes du pays
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Soufflé vanille et son sorbet
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Mignardises
Menu Dégustation
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